Gänseleberterrine mit Reneklauden-Gelee und Hefezopf 16,50

Gebratene Milchlammleber mit Äpfeln und Birnen aus dem Klostergarten und Wintersalaten 11,50

Wintersalat "Klosterbräu" mit Chanterelle-Pilzen 8,50

Parfait von der geräucherten Lachsforelle mit Feldsalat 11,50

Tafelspitzsülze mit Wintersalaten und Kürbiskernöl 8,50

Polentaravioli mit Flusskrebsen und Schaum vom Hokkaido-Kürbis 16,50 

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Klare Rindsuppe mit Maultaschen 5,30

Baringer Wildrahmsuppe "seit 1935" 5,30

Rahmsuppe von der Schwarzwurzel 5,30
... mit Perigord-Trüffel 9,50

Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis 5,30 
... mit Flusskrebsen 9,50

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Gebratenes Filet von der Ussel-Forelle mit Petersilienkartoffeln
und Blattsalaten 15,90 

Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel" und Gartengemüse 19,50 

Filet von der Lachsforelle auf Blattspinat mit bunten Karotten und Petersilienkartoffeln 19,50

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Kartoffelroulade mit Schaum vom Hokkaido-Kürbis und Wintersalaten 14,50

Spinatmaultaschen mit Chanterelle-Pilzen und Feldsalat 14,50

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Tafelspitz mit Schnittlauchsoße, Blattspinat und Bratkartoffeln 16,80

Bauernente mit Bratapfel, Blaukraut und Semmelknödel 16,50

Ragout vom Rieser Wildhasen mit Preiselbeeren, Rahmwirsing und gerösteten Serviettenknödel 15,50

 Altmühltaler Milchlamm mit Gartengemüse und Kartoffelgratin 22,50

Backerl vom Milchkalb auf Lauchgemüse mit Chanterelle-Pilzen und Kartoffelpüree 18,80

Filet vom Weiderind mit roten Zwiebeln, Chanterelle-Pilzen und Polentaravioli 27,50

Taubenbrust mit Rosenkohlblättern, Perigord-Trüffel und Schupfnudeln 26,50 

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Tartar vom Rinderfilet mit Blattsalaten und Bauernbrot 19,50 (kl. Port. 15,50) 

Klosterbräu-Genießer-Brotzeit 17,50 (kl. Port. 14,50) 

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Inntaler und französischer Rohmilchkäse (Affineur Waltmann) vom Brett

16,50 (kl. Port. 13,50)

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Walnusshalbgefrorenes mit karamellisierten Äpfeln aus dem Klostergarten 10,50

Zwetschgenknödel mit Créme brûlee und Feigen 11,50

Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Vanilleeiskrem 7,50 

Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten 8,60

Schokoladenbiskuit mit karamellisierter Ananas und Vanilleeiskrem (ca. 30 Minuaten) 13,50

Topfensoufflé mit Holunderbeeren und Joghurteiskrem 13,50 (ab 2 Personen, 25 Minuten)

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Kuchen laut Tagesangebot